Villa Betulia

Raspberry, Passion Fruit, Sugarcane, Dates, Citrus

$20
Nuestra gama premium de orígenes únicos Cup of Gold le ofrece cafés que son tan increíblemente complejos que casi son alucinantes.

La siguiente es Villa Betulia de Luis Aníbal Calderón, un triunfo de la perseverancia y la pasión en la producción de café. Disfrute de este microlote lavado único de Colombia compuesto enteramente por la variedad de bourbon rosado y que combina dos métodos: proceso de lavado y fermentación prolongada.


Los bebedores filtrados se detendrán en seco para disfrutar de la increíble complejidad y el equilibrio perfecto de esta taza. ¡Pero Villa Betulia también sirve para tomar un expreso espectacular! Si te gustó nuestra bomba de frutas Las Delicias, esta es aún mejor.
Varietal
Owner
Country
Region
Altitude
Process
Borbón rosado
Luis Aníbal Calderón
Colombia
Acevedo, Huila
1800m
Lavado anaeróbico

Body

Acidity

Sweetness

Roast Degree

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Un maestro en métodos de procesamiento para microlotes de alta gama

Finca Villa Betulia es una finca ubicada en el poblado de Acevado en la provincia del Huila. Pertenece a la familia Calderón desde hace más de 60 años. Su ubicación permite temperaturas diurnas por debajo del promedio lo que provoca que los granos maduren lentamente ofreciendo un café con sabor afrutado y una taza más dulce. En 2011, Luis enfrentó la posibilidad de perder su granja debido a una ejecución hipotecaria. Su principal fuente de ingresos entonces era la venta de café en el mercado C, donde los precios apenas cubrían los costos de producción y los pagos del préstamo por la tierra comprada para ampliar su finca. En busca de una solución, Luis recurrió a la Asociación de Cafés Especiales de su localidad.

Villa Betulia es una finca modelo para el cultivo de variedades exóticas en el Huila

La SCA se ofreció a pagar un 15% más del tipo. Si bien no compensó realmente todos los esfuerzos adicionales, proporcionó lo suficiente para que Luis siguiera adelante y explorara la producción de café de calidad especial. Motivado, Luis plantó 5.000 árboles de Gesha en 2012. Después de una larga espera de tres años para que los árboles dieran fruto, en 2015 se propuso la misión de convertir toda su finca a variedades de café exóticas. Su viaje, desde una casi exclusión hasta un faro de variedades de café exóticas, es un testimonio de su compromiso con la calidad y la innovación en el café.

Luis dirige su finca con su esposa y sus tres hijos. Lo más interesante de su enfoque es que se centran en el cultivo de variedades de café exóticas, incluidas Red Gesha, Sidra, Wush Wush, Maragogype y Chilli Bourbon... e incluso un nuevo cultivar desconocido al que llamó etíope Heirloom u “Omligon”. ¡La naturaleza compleja de este café proviene de la combinación de 2 métodos de procesamiento que crearon una verdadera bomba de sabor!

Clandestino Coffee Cup of Gold

Tú también puedes disfrutar de una Copa de Oro. Nuestra gama premium de 200 g de origen único presenta cafés sabrosos, complejos y alucinantes.

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