Nuevo café: Lelena de Brasil
Siempre estuvimos jugando con la idea de ofrecer un único origen brasileño, pero durante bastante tiempo no pudimos encontrar uno que agradara a nuestro paladar. ¡Buenas noticias para todos los que gustan de esos sabores sudamericanos! Hemos encontrado un frijol que se cultiva y procesa con tanto amor que brilla claramente con sus suaves notas de chocolate y avellanas. Esta es la historia de una mujer extraordinaria que dedicó toda su vida al café.
Cuando mojamos este café por primera vez en nuestra mesa de cata, estaba lleno de notas de crema malteada, vainilla, frutos secos y pimienta negra.
Más adelante en la degustación, comenzamos a percibir sabores más dulces de avellanas y nueces confitadas, notamos una suavidad parecida a la de la guayaba y nuestra experiencia de cata se completó con un regusto de mazapán de vainilla. 
El camino hacia un buen café comienza con algo que no se puede cultivar. Y eso es pasión y amor por el grano de café. Y Doña Lelena seguramente tiene eso: ¡lleva más de 64 años cultivando café!
Sebastiana de Oliveira Faria o Lelena nació en 1947 y comenzó a trabajar en la finca cafetalera de su familia a la edad de 9 años cuando su padre resultó herido y ya no pudo trabajar en el campo. Compró su primera finca de café cuando tenía 32 años y continuó dirigiendo el negocio ella sola hasta el día de hoy. Lelena siempre es la primera en despertarse por la mañana y salir a comprobar la cosecha.
A sus 71 años, Lelena sigue trabajando en su propiedad junto a sus hijos, nietos y un hermano. Muchos productores viajan a su finca para conocer cómo logra resultados de tan alta calidad. 
Empoderar a más mujeres para administrar fincas cafetaleras
La reputación de la Serra do Caparaó como región productora continúa creciendo gracias al perfil único del café que produce.
En aquella época, no había estructuras adecuadas: las cerezas se recogían a mano en cestas, se transportaban en un carro tirado por burros a los patios de secado y el lavadero de café era un gran agujero en el suelo con el fondo golpeado para endurecer los cimientos. El patio de secado era un camino de tierra cubierto de estiércol de vaca y cenizas de la estufa de leña.
La humedad del café se midió probando 20 granos pelados: pincharon el centro de cada grano con el lado afilado del cuchillo. Si cada grano saltaba una gran distancia significaba que los granos estaban secos.
Desde entonces ha habido muchos cambios. La finca cafetalera Sítio Moinho Grande tiene más de 16 mil cafetos que crecen a una altitud promedio de 1.250 metros. La propiedad tiene una estructura de secado compuesta por un invernadero, un patio de piedra y canteros africanos. Lelena instaló una despulpadora en 2015 para garantizar la mejor calidad en el procesamiento de su cosecha.
Lelena ganó el primer lugar en un concurso de calidad de café para la región de Minas Gerais y obtuvo una medalla que celebra a la “Mujer Emprendedora del Año” en 2017. En 2019, recibió el Trofeo Eduardo Frieiro que honra a las personas que contribuyen al desarrollo y reconocimiento de cultura alimentaria de Minas Gerais.
Dado que las competiciones suelen estar dominadas por productores masculinos, Lelena ha atraído mucha atención.
Ella es una inspiración para muchas mujeres jóvenes productoras que desean dedicarse al cultivo del café como una pasión y una carrera.
Lelena es un café procesado naturalmente que te complacerá si prefieres una acidez ligeramente más baja. Tiene un cuerpo suave y limpio que producirá una taza muy suave con dulzura de mazapán cuando se bebe con leche. Como filtro, saborearás notas de vainilla, aromas especiados y un delicado sabor a guayaba. En un espresso, brillarán las notas de caramelo y nuez y las notas de crema malteada.
