Quiosco Salty Crew: joya local en Port Macquarie
Si eres madrugador, seguramente te encontrarás con un amigable grupo de nadadores del amanecer con una taza de café caliente allí. Se reagrupan en la cubierta delantera todas las mañanas después de su práctica de natación, llueva, granice o haga sol. También conocerá a muchos lugareños de Port Macquarie que acuden en masa al Salty Crew Kiosk con las primeras luces para disfrutar de un refrigerio saludable para llevar. Hablamos con Leasa Harris, quien dirige el quiosco de playa con su esposo desde su lanzamiento en 2016.
Hola Leasa. ¿Por qué decidiste abrir Salty Crew Kiosk?
Yo y mi esposo Chris pudimos ver mucho potencial para un quiosco en nuestra hermosa playa. Queríamos ofrecer alimentos y bebidas saludables, como sándwiches, tazones de acai y batidos, ensaladas y batidos helados. Ambos tenemos experiencia en hotelería (administramos hoteles y retiros en toda Australia durante casi 8 años) y teníamos mucha inspiración que aportar al quiosco. 
¿Qué tan grande es tu equipo?
Contamos con un maravilloso equipo de quince humanos felices, amables y vibrantes. Es su energía la que atrae a la gente a venir y disfrutar de nuestro ambiente y hospitalidad. Nuestros clientes vienen a Salty Crew Kiosk para recibir su dosis diaria de sol, aire fresco e iones calmantes del océano.
¿Cuál es tu visión del lugar?
Queremos inspirar felicidad y salud a través de la conexión. Hemos creado un lugar para que las personas se reúnan con familiares y amigos o conozcan a alguien nuevo, mientras aprovechan al máximo nuestro fenomenal entorno natural.
En invierno, puedes contemplar el amanecer y las ballenas jorobadas retozando mientras sostienes con las manos una taza humeante de tu cerveza favorita. En verano, puedes plantarte bajo el oasis de una sombrilla mientras te refrescas en el océano.
Siempre hemos querido crear un lugar donde sepamos tu nombre y cómo te gusta el café. Queremos que nuestros clientes se sientan como si los estuviéramos hospedando en nuestra terraza trasera de casa. 
¿Por qué es fantástico vivir en Port Macquarie?
Port Macquarie es una hermosa ciudad costera ubicada en la costa norte central de Nueva Gales del Sur, a sólo cuatro horas al norte de Sydney y cinco horas al sur de Byron Bay. Pero es nuestra increíble y solidaria comunidad lo que más amamos.
Estás organizando muchos eventos para la comunidad, como limpieza de playas o yoga en la playa. ¿Cual es tu favorito?
Nos encanta apoyar a empresas locales y organizaciones benéficas. Cada 2 meses elegimos una organización benéfica local para apoyar y 1 dólar de todos los cafés del día se destina a esa organización benéfica.
Nuestro evento comunitario favorito probablemente tendría que ser Coastal Warriors y sus increíbles limpiezas mensuales de playas. Es simplemente increíble la cantidad de basura que retiran de nuestras playas y vías fluviales locales antes de que llegue al océano. ¡Hacen un trabajo fantástico! 
“Queremos inspirar felicidad y salud a través de la conexión. La gente viene a nosotros en busca de su dosis diaria de sol, aire fresco e iones calmantes del océano”.
– Leasa Harris
¿Tiene alguna historia agradable sobre los clientes habituales que desee compartir?
¡Tantos! Salty Crew Kiosk es un lugar para que lugareños y turistas se reúnan y socialicen. Tenemos muchísimas historias de personas que se mudaron de las ciudades a Port Macquarie sin conocer a nadie. Después de sus visitas diarias al quiosco, hicieron nuevos amigos fantásticos.
Los nadadores del amanecer son bastante especiales para nosotros. Es un grupo de personas que se reúnen en la terraza delantera todas las mañanas. Hablan, nadan y toman café juntos. Hacen que valga la pena madrugar. 
La sostenibilidad ya no es sólo una palabra de moda. Se convirtió en una necesidad en la época en que vivimos. ¿Cómo anima a los clientes a cambiar sus hábitos?
Todos debemos hacer nuestra parte por nuestras generaciones futuras y nuestro planeta.
Los envases y plásticos de un solo uso son muy importantes para nosotros. Estamos constantemente promocionando vasos BYO para nuestros clientes y ofrecemos un descuento de 50 centavos como incentivo y lo hemos estado haciendo durante más de dos años.
Hemos minimizado los envases de un solo uso y animamos a los clientes a traer los suyos para llevar. También contamos con un sistema de contenedores de basura en la parte delantera de nuestro quiosco que incluye desechos verdes disponibles para alimentos y envases biodegradables.
Claramente marcado con lo que va en cada contenedor, ha sido una excelente manera de educar a nuestros clientes sobre cómo desechar sus desechos correctamente.
¿Cómo podemos hacer mejor las cosas si queremos ayudar a preservar nuestra hermosa Costa?
¡REUTILIZA y minimiza el uso de plástico de cualquier forma que puedas! Traiga sus propios vasos y envases de comida para llevar cuando visite cafeterías, utilice bolsas reutilizables no sólo para comprar sino también para comprar frutas y verduras.
Elimina tus residuos de forma consciente en casa, utiliza tus contenedores verdes y recicla. Haga que su contenedor general esté lo más vacío posible. 
Estamos muy agradecidos de trabajar con empresas como usted que comparten nuestros valores: sostenibilidad, comunidad y artesanía.
Desarrollamos una asociación con Clandestino cuando administramos el resort Makepeace Island en Noosa en 2015.
Todo lo que ustedes hacen se alinea con nuestra visión y filosofía, por lo que fue una obviedad incorporarlos cuando lanzamos Salty Crew. Todos ustedes son un gran apoyo y son parte de nuestra familia Salty Crew y han estado con nosotros desde el comienzo de nuestro viaje.
¿Cuáles son sus planes para el futuro?
Acabamos de vender nuestro restaurante Bill's Fishhouse debido a que le dimos la bienvenida a la familia a nuestro segundo hijo en octubre pasado. Por eso esperamos pasar más tiempo familiar de calidad con nuestros hijos Elle y Jesse como una familia de cuatro.
Y por último, ¿cómo bebes tu café?
Ambos somos bebedores de café con leche (yo soy un amante de la leche de coco, jaja). Sin embargo, ciertamente no me importa tomarme un buen back back o un espresso de vez en cuando.
Si estás en el área de Port Macquarie, ¡asegúrate de visitarlos!
Reserva de Town Beach, lote 7065, William Street Port Macquarie NSW, 2444
Fotos: Archivo del quiosco Salty Crew
¿Quieres servir nuestro café o tomarlo en tu oficina? Descubra cómo aquí .
